Haal een vleugje Zuiderse warmte in huis met dit smakelijke gerecht. Deze pasta is zowel warm als koud overheerlijk!

Laat de pasta rehydrateren in koud water of kook de pasta in 4 minuten beetgaar en laat afkoelen. Meng de pasta (500 g) met ongeveer 1 pot gegrilde groentesalade. Dien deze lust voor het oog én de maag op met wat Serrano ham en een blaadje verse basilicum.

Meng witte rijst onder de Zigeurkipsalade.
Schik het geheel op een bord.
Versier met gele en rode paprikaschijfjes, kalkoenreepjes en tuinkers.

Geniet van een heerlijk warm voorgerecht!

Op zoek naar een origineel bijgerecht?
Deze gevulde paprika's en champignons leveren voldoende gespreksstof aan elke eettafel!

Blancheer de paprika's en de champignons gedurende 1 minuut in kokend water.
Klief de paprika's doormidden en verwijder de pitten uit hun kader.
Haal het stammetje uit de champignons.
Vul beide groenten op met de heerlijke Champignon à la grecque salade.
Verwarm het geheel een 5-tal minuten in de oven.
Finish met een takje verse kervel bovenop je creatie.

Snij een baguette doormidden.
Besmeer het broodje met de Portugese tonijnsalade (80g).
Leg er stukjes verse mozzarella op en versier met een beetje gedroogde peterselie.
Breng extra op smaak met tabasco of tandoori.

Bak het broodje tussen een grill (duw goed aan zodat je een platte provencette krijgt).

Smakelijk!

• Beleg een bruin Kaiserbroodje met een paar verse rucola blaadjes.
• Bestrijk het geheel met de Tex Mex salade en werk af met rode uiringen, red chart en enkele takjes asperge-erwtscheuten.

• Vouw een tortilla open en beleg met wat verse rucola.
• Bestrijk dit geheel met onze Tex Mex salade.
• Beleg met enkele schelletjes gebraad en werk af met wat maïs en schijfjes tomaat.
• Plooi de tortilla dicht en zet vast met een prikker.

• Besmeer een durum pannenkoek met de garnaalsalade.
• Rol de durum zo strak mogelijk op in plasticfolie en laat dit twee uur opstijven in de koelkast.
• Leg onder op een bord enkele blaadjes red-chard.
• Snij de durum in drie delen maar zorg ervoor dat elk stuk een rechte en een schuine zijde heeft.
• Zet de drie delen in het midden van het bord op de red-chard en werk de drie torentjes verder af met fijne frisé, asperge erwtscheuten en een takje verse dille.
• Strooi nog wat grijze garnalen op het bord en zet een rivierkreeftje tegen het geheel aan.

• Kook de pasta (bijv. Spirelli) beetgaar.
• Meng deze met de vissalade.
• Garneer het gerecht met een blaadje rucola (mengen met een beetje olijfolie en oprollen tot een bolletje).
• Leg op de rucola een parmezaankrul.
• Werk af met zongedroogde tomaatjes, pesto, gebrande pijnboompitten en een rivierkreeftje.

• Snij een komkommer op zijn langst doormidden.
• Besmeer beide helften met de zalm tartaarsalade en bedek ze met plakjes gerookte zalm.
• Versier het gerecht met een mengeling van kervel en luzernescheuten.
• Werk af met dille, een druppeltje citroensap en balsamico siroop.

• Vul de bodem van een glas met verse waterkers.
• Vul het glas verder aan met de zeevruchtensalade.
• Garneer het geheel met klein fruit zoals verse rode bessen, physalis en een takje bieslook en shiso.
  

• Hak een komkommer, een rode en een gele paprika in kleine dobbelsteentjes van +/- 2 mm.
• Meng de groente.
• Vul de bodem van een glas met de brunoise en bedek deze met de krabsalade.
• Garneer het hapje met een toefje waterkers, wat verse grijze garnalen en een rivierkreeftje.
  

• Leg drie groene, gekookte asperges op een bord.
• Maak met behulp van een ringvorm een torentje van de asperge-zalmsalade.
• Leg een tranche gerookte zalm gedeeltelijk over de asperges en de salade.
• Garneer met preiringetjes, verse aspergescheuten en een blaadje shiso (Chinese Basilicum).
• Strooi rond het geheel gemalen rode peperbessen.

• Maak een torentje van afwisselend een parmezaankoekje en een laagje pikante surimisalade.
• Maak 3 laagjes.
• Eindig met de salade en werk af met een rood pepertje, een geel kerstomaatje en een takje rucola.

• Beleg een bruin Kaiserbroodje met een paar verse rucola blaadjes.
• Bestrijk het geheel met de pikante pitasalade en werk af met rode uiringen, red chard, appelkappers en enkele takjes asperge-erwtscheuten.

• Beleg een rond Waldkornbroodje met een beetje tuinkers en besmeer het geheel met de kip curry salade.
• Leg hierop een schijf gedroogde ananas en enkele stukjes zongedroogde tomaat.
• Vervolgens opnieuw een laagje kip curry en een schijf gedroogde ananas.
• Garneer met verse preischeutjes, partjes tomaat, fijn gehakte bieslook en een beetje kokosschaafsel.

• Snij een luchtige pistolet (bruin of wit naar keuze) doormidden en besmeer het met de asperge-hamsalade.
• Garneer het broodje met verse groene asperges, enkele zongedroogde tomaten en een blaadje frisse veldsla.
• Bestrooi het geheel met gebrande pijnboompitten.

• Beleg één helft van het broodje met een blaadje groene frisésla.
• Smeer hierop de garnaalsalade.
• Werk het broodje af met een cherrytomaatje, een hardgekookt kwarteleitje en een partje citroen.
• Strooi een aantal verse grijze garnalen over het geheel en garneer met een takje dille.
• Sluit af met de andere helft van het broodje

• Rooster twee sneden meergranenbrood goudbruin en besmeer met de gegrilde groentesalade.
• Leg hierop enkele plakjes Camembert.
• Werk het geheel af met blaadjes frisse rucola en fijne schijfjes tomaat.
• Breng op smaak met wat gemalen zwarte peper.
• Grill de toast in een croque- of paninitoestel tot de kaas begint te smelten.